睽違23年 豆花伯絕技重現

睽違23年 豆花伯絕技重現
高雄市知名的「豆花伯」，在睽違23年後，今天重展製作豆花的絕技，讓吃過的民眾大聲喊讚。 「豆花伯」就是90歲獨居的鄭良，穿梭在大街小巷賣了28年的豆花，許許多多的街坊鄰居習慣買上一碗豆花解饞。 因年事已高，「豆花伯」封爐不再製作、賣豆花，讓很多消費者懷念不已，弘道老人福利基金會今天舉辦「再展歲月風華、長者築夢團體」成 果展，特地邀請鄭良再製作豆花，讓大家重溫豆花夢。 {ad-優質推薦：雲林店面出租,   基隆法拍屋資訊,   花蓮房屋網,   桃園工業用地,   宜蘭房屋買賣,  ) 鄭良表示，不賣豆花後，製作豆花的磨豆機等器材都轉送他人，但製作技術不會忘記。 鄭良重展豆花老師傅手藝，現場製作豆花，從浸泡豆子、磨豆、煮豆汁到形成豆花，每個步驟都一步步來，他用老練的手法一邊講解一邊製作 ，連不可或缺的黑糖水都遵循古法用爐火慢慢熬煮，一點都不馬虎。 看著民眾大口吃著豆花，一圓再做豆花夢的鄭良開心說，吃過的人都會說讚。 資料來源：中央社 {ad-優質推薦：台東農舍,   台北別墅買賣,   嘉義買工業廠房,   澎湖房仲網,   新竹廠房,  )